Gestion et organisation en collectivité À distance

Gérer les denrées et les mercuriales - 3h

• Présentation générale de WENZI
• Création des fournisseurs
• Gestion des informations fournisseurs et contacts référents
• Paramétrage des jours de commande et de livraison
• Création des articles et unités de stockage
• Gestion des tarifs fournisseurs

Gérer les commandes - 3h

• Import / Export des tarifs via Excel
• Création des bons de commande
• Gestion des commandes globales
• Comparaison des tarifs et produits EGALIM
• Création des trames de commande
• Optimisation des commandes récurrentes

Réception des marchandises - 3h

• Saisie manuelle des livraisons
• Réceptions à partir des commandes
• Gestion des remises et avoirs
• Contrôle des bons de livraison
• Gestion des bons de réception

Gestion des stocks - 3h

• Gestion des états de stocks
• Visualisation des mouvements de stocks
• Création des bons de sortie
• Gestion des sorties journalières
• Présentation des statistiques et indicateurs

Gestion des stocks - 3h

• Création des inventaires
• Inventaires par zones de stockage
• Gestion des brouillons et validations
• Contrôle des écarts de stocks
• Travaux pratiques sur tablette

Traçabilité alimentaire HACCP - 3h

• Principes fondamentaux HACCP
• Gestion des numéros de lots
• Traçabilité des marchandises entrantes et sortantes
• Suivi des DLC / DDM
• Procédures de retrait et rappel produit
• Utilisation de WENZI pour le suivi réglementaire
• Exercices pratiques de traçabilité alimentaire

Maîtriser l'utilisation de WENZI pour gérer les achats, les stocks, les commandes, les réceptions, les inventaires

Assurer la traçabilité alimentaire conformément aux exigences HACCP

•    Apports théoriques
•    Démonstrations sur l'application WENZI
•    Mises en situation et exercices pratiques
•    Échanges interactifs avec les participants

Pédagogie active, participative et expérientielle, basée exclusivement sur des méthodes participatives et réflexives, des outils de pédagogie ludique et un travail sur la base des cas concrets des stagiaires.

Outil de classe virtuelle Teams

Mise en situation réelle (travail directement sur leur logiciel)

Retour et partage d'expériences d'autres utilisateurs Wenzi.

Ateliers pratiques et simulation de cas spécifiques.

Un accès extranet dédié par participants, comprenant les supports pédagogiques, la possibilité d'échanger avec le formateur durant la formation.

L'assistance technique est gérée par CG Formation par mail à l'adresse contact@cgformation.fr

Avant la formation : Questionnaire sur le niveau, les besoins et les attentes des participants.

Tests d'assimilation en cours et en fin de formation selon une grille de compétences

Comparaison avec des cas réels

Test général de maîtrise de l'outil et évaluation en fin de formation

Évaluation orale en cours et en fin de formation selon une grille de compétences

Émargement

Questionnaire de satisfaction

• Maîtriser l’utilisation de WENZI pour gérer les achats, les stocks, les commandes, les réceptions, les inventaires
• Assurer la traçabilité alimentaire conformément aux exigences HACCP

Inscription depuis le catalogue de formation en ligne.

Validation de l'admission une fois le questionnaire de pré-formation complété, la convention de formation signée et l'acompte de 30 % réglé (sauf en cas de subrogation).