Digitaliser la gestion en restauration avec Wenzi Présentiel

1/ Gérer les achats, les stocks et les commandes fournisseurs - 6h

• Accueil & présentation des objectifs
  • Présentation de la formation et des participants
  • Mise en contexte : enjeux de la digitalisation en restauration
• Prise en main de Wenzi Commande & Stock
  • Création et gestion des articles / ingrédients
  • Structuration des catégories (épicerie, produits frais, etc.)
  • Paramétrage des fournisseurs
• Gestion des commandes fournisseurs
  • Passer une commande via l'interface
  • Suivi des commandes, réception et mise à jour des stocks
• Inventaire & suivi des stocks
  • Réaliser un inventaire sur Wenzi
  • Analyser la rotation des produits
  • Statistiques achats / fournisseurs
• Atelier pratique
  • Cas pratiques sur une situation réelle de commande + inventaire
  • Questions/réponses, corrections, échanges

2/ Facturation, suivi client & traçabilité HACCP - 6h

Rappel des acquis – tour de table rapide

• Prise de commande client et génération de devis
  • Créer des bons de commande clients
  • Générer et suivi des devis
  • Personnaliser des documents
• Suivi de production et facturation
  • Générer automatiquement des bons de fabrication
  • Bons de livraison clients
  • Générer et envoyer les factures 
• HACCP et digitalisation
  • Présentation de l'application HACCP (iOS & Android)
  • Suivi des relevés de température, nettoyage, traçabilité
  • Utilisation en service via tablette ou smartphone
• Scan de factures & clôture
  • Numérisation et traitement automatique des factures fournisseurs
  • Synthèse, retours des participants, questions
  • Évaluation & clôture

Prendre en main les modules Wenzi pour la gestion des stocks, des commandes, de la facturation et de la traçabilité HACCP.

Optimiser les processus de gestion et automatiser les tâches administratives.

Utiliser les outils numériques pour centraliser l'information et améliorer le suivi.

Maîtrise des outils informatiques

Ordinateur avec le logiciel Wenzi installé

La formation alterne apports théoriques et mises en pratique à travers l'utilisation directe des outils numériques (Wenzi Gest & HACCP). Elle repose sur une pédagogie active centrée sur les besoins des participants, avec :

• Des démonstrations en temps réel sur logiciel
• Des études de cas inspirées du quotidien professionnel
• Des ateliers pratiques pour manipuler les fonctionnalités clés
• Des échanges collectifs et retours d'expérience

Un accès aux modules Wenzi (Commande, Stock, Facturation, HACCP) pour une utilisation en situation réelle.

Des supports numériques de formation (guides d'utilisation, fiches pratiques).

Un ordinateur ou une tablette par participant (ou utilisation de leur propre équipement si précisé).

Un vidéoprojecteur pour les démonstrations collectives.

Un guide récapitulatif remis en fin de formation.

Un accès extranet dédié par participants, comprenant les supports pédagogiques, la possibilité d'échanger avec le formateur durant la formation.

L'assistance technique est gérée par CG Formation par mail à l'adresse contact@cgformation.fr

Avant la formation : Questionnaire sur le niveau, les besoins et les attentes des participants.

Évaluation orale en cours et en fin de formation selon une grille de compétences

Émargement

Questionnaire de satisfaction

• Prendre en main les modules Wenzi pour la gestion des stocks, des commandes, de la facturation et de la traçabilité HACCP.
• Optimiser les processus de gestion et automatiser les tâches administratives.
• Utiliser les outils numériques pour centraliser l'information et améliorer le suivi.

Inscription depuis le catalogue de formation en ligne.

Validation de l'admission une fois le questionnaire de pré-formation complété, la convention de formation signée et l'acompte de 30 % réglé (sauf en cas de subrogation).