ŒNOLOGIE ET MISE EN AVANT DES VINS Présentiel

1/ Comprendre la couleur des vins - 14h

• Vins blancs
• Vins gris ou clairets
• Vins rosés
• Vins rouges
• Vins doux naturels
• Vins de liqueurs
• Vins jaunes
• Vins de vendanges tardives
• Vins paille

2/ Développer ses connaissances en matière de cépages français - 14h

• Visualiser les principaux cépages de vins de France
• A propos du cépage
• Comprendre les spécificités des catégories des vins de France
• Les AOC/ Les AOVDQS/ Les VDP/ Les VDT : de quoi parle-t-on exactement ?
• Le Terroir : prendre connaissance des trois types
• Les cépages et leurs régions : Raisins Blancs/ Raisins Noirs
• Assimiler et reconnaître les arômes des différents cépages

3/ Les vins étrangers en quelques mots - 3h

• Les vins européens
• Les vins du nouveau monde

4 / Mise en avant des vins - 4h

• Maîtriser l'approche commerciale et technique de la vente du vin
• Apprentissage du vocabulaire et des termes liés au vin et à son service
• Savoir comment lire une étiquette de vin et mieux distinguer les informations
• Apprendre à connaître les différents labels environnementaux

• Connaître le vin pour mieux le vendre
• Savoir marier les saveurs et les vins
• Assimiler la culture du vin pour mieux en parler 

Pédagogie active, participative et expérientielle, basée exclusivement sur des méthodes participatives et

réflexives, des outils de pédagogie ludique et un travail sur la base des cas concrets des stagiaires.

Présentations détaillées des normes et obligations

Étude de cas et ateliers croisés

Vidéos

Support PPT, exercices pratiques, QCM début et fin de formation, visite d'une ferme maraîchère Bio

Un accès extranet dédié par participants, comprenant les supports pédagogiques, la possibilité d'échanger avec le formateur durant la formation.

L'assistance technique est gérée par CG Formation par mail à l'adresse contact@cgformation.fr

Évaluation orale en cours et en fin de formation selon une grille de compétences

Émargement

Questionnaire de satisfaction

• Connaître le vin pour mieux le vendre
• Savoir marier les saveurs et les vins
• Assimiler la culture du vin pour mieux en parler

Inscription depuis le catalogue de formation en ligne.

Validation de l'admission une fois le questionnaire de pré-formation complété, la convention de formation signée et l'acompte de 30 % réglé (sauf en cas de subrogation).